Das Kochfeld ist eine der Hauptarten von Haushaltsgeräten für die Küche. Die Auswahl an modernen Kochfeldern ist so groß, dass selbst erfahrene Benutzer verwirrt werden können. Unterschiedliche Materialien, Heizmethoden und Funktionen haben ihre Vor- und Nachteile. Wie wähle ich ein geeignetes Kochfeld aus? Die Frage erfordert eine detaillierte Studie, denn um bei der Auswahl keinen Fehler zu machen und den Kauf nicht zu bereuen, müssen Sie viele Punkte berücksichtigen und keinen Fehler machen. Es ist klar, dass wir über eingebaute Paneele sprechen werden, da es sich sonst nicht mehr um ein Paneel handelt, sondern um einen vollwertigen Ofen.
Gas oder Strom?
Bevor Sie sich für ein Kochfeld entscheiden, sollten Sie entscheiden, wie es Wärme erzeugen soll.
Die Haupttypen von Kochflächen sind in diesem Fall zwei: Gas und Elektrizität. Die ersten sind geeignet, wenn das Haus mit Gas versorgt wird oder die Familie Gasflaschen verwendet. Übrigens sind die Hausfrauen viel mehr daran gewöhnt, ein Gasherd zu benutzen, da sie lange Zeit die günstigsten waren.
Die zweite hilft, wenn kein Gas vorhanden ist (z. B. in einem Landhaus oder in einem Haus, das mit experimentellen Technologien gebaut wurde, wenn die Heizung durch Strom verursacht wird). Es sollte beachtet werden, dass elektrische Kochfelder heutzutage am häufigsten sind. Sie erfordern jedoch eine dreiphasige Verkabelung, was zusätzliche Kosten verursacht.
Wichtig!
Es gibt auch eine kombinierte Ansicht. Solche Panels können sowohl mit Gas als auch mit dem Netzwerk arbeiten, je nachdem, was derzeit verfügbar ist. Wenn Sie beispielsweise das Gas abstellen, können Sie den Auslass verwenden und umgekehrt.
Hier lohnt es sich, eine andere Tatsache zu berücksichtigen. Gewöhnliche elektrische Oberflächen heizen den Brenner und das Kochgeschirr sehr lange und kühlen dann so lange ab, was zu ungerechtfertigter Stromverschwendung führt. Und es ist, wie Sie wissen, viel teurer als Benzin. Daher wird Elektrizität mit verschiedenen Arten von Brennern erzeugt, deren Vorrichtung es ermöglicht, diese Kosten auf das eine oder andere Maß zu senken.
Die modernste Variante des Kochfelds, die vom Netzwerk aus arbeitet, sind Induktionsflächen, die auf dem Prinzip der elektromagnetischen Induktion basieren. Eine solche Oberfläche erwärmt nur Geschirr, während es selbst kalt bleibt. Induktionskochfelder sind jedoch viel teurer als alle anderen.
Abhängigkeit und Management
Abhängiges oder unabhängiges Gremium - was bedeutet das?
Abhängige Kochfelder können nur zusammen mit ihrem Ofen arbeiten. Und das Bedienfeld für sie befindet sich meistens am Ofen selbst. Wenn Sie eine separate Platte und einen separaten Ofen kaufen, müssen Sie berücksichtigen, dass nicht alle zusammenpassen, selbst innerhalb derselben Modellreihe eines Herstellers. Diese Frage sollte vor dem Kauf geklärt werden.
Der zweifelsfreie Vorteil eines unabhängigen Kochfelds besteht darin, dass es separat vom Ofen gesteuert wird und an jedem geeigneten Ort in der Küche aufgestellt werden kann - es ist nicht direkt über dem Ofen erforderlich. Sie können sich beispielsweise über dem Geschirrspüler oder dem Lagersystem befinden. Auf diese Weise können Sie die erforderlichen Haushaltsgeräte rationaler in der Küche platzieren, insbesondere auf kleinem Raum.
Art der Verwaltung. Zum Ein- und Ausschalten von Brennern werden zwei Hauptsteuerungsarten verwendet: mechanisch und berührungsempfindlich. Die erste Mehrheit der Verbraucher hält dies für das zuverlässigste: Um den Brenner ein- oder auszuschalten und die Flammenleistung einzustellen, müssen Sie nur den Knopf drehen. Außerdem sind die Kosten für das Kochfeld mit dieser Steuerung viel geringer. Gleichzeitig ist die Touch-Steuerung viel bequemer - Sie müssen nur berühren.Ja, und das Waschen eines solchen Bedienfelds ist einfach: Wischen Sie einfach eine glatte Oberfläche ab.
Woraus besteht das Fundament?
Mit der Antwort auf diese Frage können Sie beispielsweise herausfinden, wie zuverlässig das Panel in Betrieb ist und wie schwierig es zu warten ist.
Die Hauptmaterialien, aus denen die Kochfelder hergestellt werden, sind mehrere.
- Aluminium. Aluminiumplatten sind kostengünstig. Aber damit enden vielleicht ihre Vorteile. Aluminium wird während des Betriebs schnell dunkler und kratzt leicht während des Transports oder Waschens (dementsprechend hat es Angst vor Schleifmitteln und Metallnetzen zum Waschen). Fingerabdrücke bleiben von der geringsten Berührung auf einer solchen Oberfläche zurück, und Spritzer von selbst sauberem Wasser hinterlassen mit Sicherheit schlampige Flecken.
- Emaille. Das erste Plus ist das gleiche - erschwinglicher Preis. Die zweite ist die Möglichkeit, Farben aus einem ziemlich breiten Farbbereich auszuwählen. Emaillierte Paneele haben keine Angst vor mechanischen Beschädigungen oder Temperaturbelastungen und hinterlassen keine Fingerabdrücke oder Wasser. Der Zahnschmelz ist jedoch leicht zu knacken, lässt einen schweren Gegenstand unbeholfen darauf fallen und kratzt ihn mit Schleifmitteln.
- Rostfreier Stahl. Edelstahlmodelle sind etwas teurer als die beiden vorherigen. Sie sind Aluminium in Bezug auf Schlagfestigkeit und Wärmebeständigkeit überlegen, es bleiben jedoch auch Fingerabdrücke und Flecken von Feuchtigkeit zurück.
- Glaskeramik. Die teuerste Beschichtung, aber auch die stilvollste, für die sie die wohlverdiente Liebe der Verbraucher genießt. Gleichzeitig ist die Pflege von Glaskeramiken einfach - einfach mit einem feuchten Schwamm oder einer speziellen Schaberklinge abwischen. Glaskeramik kann den Energieverbrauch beim Kochen senken, da sie sich schnell erwärmt und schnell abkühlt. Außerhalb der deutlich gekennzeichneten Heizzone bleibt das Kochfeld außerdem immer kalt.
Eine solche Beschichtung weist jedoch Nachteile auf. Es ist sehr zerbrechlich und kann beim Aufprall auf einen schweren Gegenstand Risse bekommen, auf denen sich leicht Späne bilden. Wenn kaltes Wasser in die erhitzte Oberfläche eindringt, treten Risse auf. Sweet Spots bleiben auf einer solchen Oberfläche. Und Zucker, der auf eine Arbeitsplatte gelangt, kann die Glaskeramikstruktur zerstören, sodass für immer eine Spur zurückbleibt. Außerdem muss das Geschirr richtig ausgewählt werden: Der Boden sollte vollkommen gleichmäßig sein und der Durchmesser sollte nicht größer als die Heizzone sein, da sonst weiße Flecken hinter den Rändern dieser Zone verbleiben.
Trinkgeld
Wählen Sie niemals ein Kochfeld nach einem bestimmten Kriterium. In der Tat hängt die Zufriedenheit mit dem Betrieb des Geräts von einer ganzen Reihe verschiedener Parameter ab - davon, wie genau es für Sie bequem ist, mit einem bestimmten Steuerungssystem, einem bestimmten Material, der Form des Panels, der Position der Brenner usw. zu arbeiten.
Brennersorten für Schalttafeln
Bei modernen Kochfeldern ist die Vielfalt der Größen und Formen der Kochfelder ziemlich groß.
- Ihre Form kann rund, oval oder sogar dreieckig sein.
- Zwei- oder Dreikreisbrenner bei Elektromodellen ermöglichen die Auswahl des Heizbereichs je nach Geschirrdurchmesser.
- Das Vorhandensein einer Expresszone (mit erhöhter Leistung) ist auch der Schlüssel zum schnellen Erhitzen.
- Die ovale Zone wird diejenigen ansprechen, die gerne in Lobbys oder anderen ovalen Gerichten kochen.
- Ein spezieller Wokbrenner ist zum Kochen in Kesseln oder ähnlichen tiefen Gerichten vorgesehen.
- Die Anzahl der Brenner kann in verschiedenen Modellen von 2 bis 6 variieren (manchmal sogar mehr).
Übrigens wird in Gaskochfeldern zum schnellen und gleichmäßigen Erhitzen häufig eine Doppel- (Dreifach-) Brennerkrone verwendet, die 2 bzw. 3 Flammenreihen aufweist.
Nun zum Prinzip der Brenner. Eingebaute Kochflächen aus Aluminium, Edelstahl und Emaille für die Küche werden mit Blindringen hergestellt, in denen sich eine elektrische Heizspule befindet. Es sind diese Modelle, die sich länger erwärmen und abkühlen als andere.Außerdem verlieren sie im Laufe der Zeit ihre „Präsentation“, und es verbleiben verschiedene Stellen auf ihnen.
In Glaskeramikplatten finden sich verschiedene Arten von Heizelementen: Halogen-, Induktions-, Schnell- oder Hi-Lite-Brenner.
- Rapid wird auch in Form einer Spirale freigesetzt, aber sie erwärmen sich und kühlen ziemlich schnell ab.
- Halogen ist neben der Spirale mit zusätzlich leistungsstarken Halogenlampen ausgestattet, die während des Betriebs des Kochfelds einen erheblichen Teil der Wärme abgeben. Sie heizen und kühlen noch schneller ab, gleichzeitig wird die gesamte Arbeitsfläche erwärmt und nicht nur der Brenner.
- Hi-Lite-Brenner haben ein Bandheizelement, das in einer Asbestbasis eingeschlossen ist. Sie heizen sich fast augenblicklich auf. Eine mehrstufige Einstellung des Heizgrades erleichtert die Auswahl des optimalen Garmodus.
Was sind die Vorteile von Induktionskochfeldern?
Dieses Problem erfordert eine gesonderte Betrachtung, da sich das Funktionsprinzip von Induktionskochfeldern grundlegend von allen oben beschriebenen unterscheidet. Aufgrund dessen sind solche Paneele jedoch am wirtschaftlichsten und am sichersten zu verwenden.
Die Unterschiede zwischen Induktionsfeldern und elektrischen Geräten sind also wie folgt.
- Electric erwärmt zuerst die Kochplattenspirale, dann das Kochfeld und dann das Kochgeschirr, während viel Energie für das Heizen aufgewendet wird. Die Induktionsfläche bleibt immer kalt, was sicher ist. Sein Funktionsprinzip basiert auf der Erzeugung eines elektromagnetischen Feldes, das den Boden des Geschirrs sofort direkt erwärmt. Diese Energie benötigt eineinhalb Mal weniger.
- Durch dieses Gerät wird auch die Garzeit erheblich eingespart (z. B. kann eine Induktionsplatte Wasser in 3 Minuten kochen, während eine elektrische Platte mindestens 5 bis 6 Minuten benötigt).
- Jedes Kochgeschirr ist für eine Schalttafel geeignet, nur eine spezielle für eine Induktionsplatte: mit einem idealerweise gleichmäßigen mehrschichtigen dicken Boden aus ferromagnetischen Materialien (der magnetische Wellen überträgt).
- Die Sicherheit des Induktionskochfelds liegt auch darin, dass es sich nicht einschalten lässt, wenn ein Fremdkörper darauf gelangt. So können kleine Kinder nicht versehentlich ein Feuer machen.
Vielleicht ist der einzige Nachteil von Induktionspaneelen ihr fabelhafter Preis. Um zu entscheiden, welches Kochfeld gekauft werden soll, Induktion oder Elektrik, müssen daher zunächst die finanziellen Möglichkeiten bewertet werden. Schließlich erfordert ein solcher Kauf den Erwerb einer Reihe von Spezialgerichten, die ebenfalls sehr teuer sind.
Trinkgeld
Reduzieren Sie nicht, wie viel das neue Kochfeld in Ihr Interieur passt. Selbst die bequemsten, es wird kein wahres Vergnügen bringen, wenn es den Designplan in der Küche verdirbt.
Worauf sollte man bei der Auswahl noch achten?
Oben wurden technische Merkmale angegeben, anhand derer wir den Grad an Zuverlässigkeit, Sicherheit und Effizienz beurteilen können. Bei der Auswahl von Haushaltsgeräten ist es jedoch wichtig, alles zu berücksichtigen. Zum Beispiel das Vorhandensein zusätzlicher moderner Funktionen, mit denen die Panels ausgestattet werden können. Hausfrauen genießen folgende Funktionen:
- elektrische Zündung;
- Gasregelung (automatische Blockierung der Gaszufuhr beim Blasen einer Flamme);
- Sperrung gegen versehentliches Einschalten (Kinderschutz);
- Brennerheizungsanzeige;
- automatische Abschaltung, wenn für eine Weile keine Aktion auf dem Bedienfeld ausgeführt wird;
- automatisches Kochen (Aufrechterhaltung der erforderlichen Heiztemperatur nach dem Kochen).
Die Farbe des Modells ist wichtig. Und das nicht nur, weil er koloristische Dissonanzen in den Gesamtstil des Interieurs einbringen kann. Wenn Sie eine unerfahrene Hausfrau oder im Gegenteil eine zu alte Person mit eingeschränkter Koordination kochen, sollten Sie keine hellen Farben wählen: Endlose Flecken und Spritzer, die in solchen Fällen unvermeidlich sind, sind sehr auffällig. Wenn sich kleine Kinder im Haus befinden, können sie ihre „Kunst“ auf einer weißen Oberfläche lassen.
Trinkgeld
Holen Sie sich nicht das modernste Kochfeld für Ihre ältere Mutter. Trotz aller „Fortschrittlichkeit“ und Bequemlichkeit ist es für ältere Menschen sehr schwierig, sich mit der Steuerung solcher Geräte vertraut zu machen: Sie haben Angst vor unseren bevorzugten Sensoren, Anzeigen, „Glasbrennern“ und anderen „intelligenten“ Geräten. Höchstwahrscheinlich werden diese Ängste ihr die ganze Freude über das Geschenk verderben und sie wird es nicht nutzen können.
Die Abmessungen des Kochfelds, die Größe und Anzahl der Brenner sind ebenfalls wichtig. Es ist wichtig, dass die Geräte an den dafür vorgesehenen Ort passen und für eine bestimmte Anzahl von Personen kochen können.
Es kann sich als sehr praktisch herausstellen, kein fertiges Produkt zu kaufen, sondern das Kochfeld unabhängig von modularen Platten zusammenzubauen. Gleichzeitig können die Brenner in Form eines Polygons, eines Winkels, eines Bogens usw. platziert werden. Dieser Ansatz ist gerechtfertigt, wenn individuelle Anforderungen bestehen (z. B. eine kleine oder umgekehrt zu geräumige Küche, die Anwesenheit mehrerer Personen im Haus, die gleichzeitig kochen usw.). .).
Die Wahl eines Kochfelds ist eine ziemlich verantwortungsvolle Angelegenheit. Und man kann sich nicht irren, wenn man nur den gesamten Komplex von Anforderungen berücksichtigt, die ein bestimmter Verbraucher an diese Art von Haushaltsgeräten stellt. Stil, Farbe, Größe, Ausstattung, Wirtschaftlichkeit, Sicherheit, Zuverlässigkeit, Bequemlichkeit, Anzahl der Familienmitglieder, Alter, Küchenbereich - alles wird hier von nicht geringer Bedeutung sein.