Die Kombination von frischer Milch und Kurkuma wird "goldene Milch" genannt. Dieses Produkt hat einen pikanten Geschmack, eine beruhigende Wirkung und heilende Eigenschaften. Es wird seit langem in der indischen Medizin zur Behandlung chronischer Krankheiten eingesetzt. Wir werden Ihnen im Detail sagen, welche Vorteile "goldene Milch" für den Körper bringt, wie man sie richtig zubereitet und konsumiert.
Was ist goldene Milch?
Viele nennen goldene Milch fälschlicherweise eine Mischung aus gewöhnlicher Kuhmilch und gemahlenen Gewürzen. Das richtige Getränk wird jedoch nach indischer Technologie zubereitet, wodurch die Bioverfügbarkeit bestimmter Chemikalien erhöht werden kann.
Goldene Milch hat einen gelben Farbton und eine viskose Konsistenz. Es schmeckt süß mit leicht würzigen Noten. In Indien wird ein solches Getränk als natürliches Antibiotikum verwendet: zur Vorbeugung und Behandlung von bakteriellen Infektionen, Mykosen und Darmkrankheiten.
Chemische Zusammensetzung
Beim Trocknen und Mahlen von Kurkuma bleiben fast 100% der in frischen Wurzeln enthaltenen Nährstoffe erhalten. Dank der Verwendung von Gewürzen ist der menschliche Körper mit Vitaminen, Makro- und Mikroelementen, Flavonoiden, Ballaststoffen und Aminosäuren gesättigt.
Tabelle 1. Zusammensetzung der gemahlenen Kurkuma
Stoffname | Vorteilhafte Eigenschaften |
---|---|
Asparaginsäure | Positiver Effekt auf die Gehirnaktivität, beteiligt sich an der Produktion von schützenden Antikörpern |
Nahrungsfaser | Entfernen Sie Giftstoffe aus dem Körper, normalisieren Sie die Darmmotilität |
Vitamin B5 | Reduziert oxidativen Stress im Körper und beugt Krebs und vorzeitigem Altern vor |
Vitamin E. | Stärkt die Blutgefäße, verbessert den Hautzustand und beugt bösartigen Neubildungen vor |
Betain | Verbessert den Gallenabfluss, erhöht den Säuregehalt von Magensaft |
Kalium | Normalisiert den Blutdruck und die Herzfrequenz, beseitigt Schwellungen |
Magnesium | Unterstützt die Gesundheit von Nerven, Muskeln und Herz-Kreislauf |
Kalzium | Stärkt Knochen, Zähne und Nägel, reduziert Entzündungen im Körper |
Eisen | Verhindert Anämie, Depression, Schilddrüsenerkrankungen |
Zink | Verbessert den Haut- und Haarzustand, normalisiert die Fortpflanzungsfunktion |
100 g Kurkumapulver enthalten 3 tägliche Eisennormen.
Darüber hinaus wird die Zusammensetzung des Getränks durch Milch beeinflusst, die als Hauptbestandteil fungiert. Zum Beispiel enthält eine Kuh eine große Menge an Vitamin B12, das für das hämatopoetische System nützlich ist. Ziege ist reich an Vitamin A, das das Sehvermögen stärkt, und leicht verdaulichen Proteinen. Kokosmilch ist reich an B-Vitaminen, Kalium und Magnesium. Aber es ist ziemlich kalorienreich - 230 kcal pro 100 g.
TOP 7 vorteilhafte Eigenschaften von goldener Milch
Goldene Milch kommt Erwachsenen, Kindern und älteren Menschen zugute. Warum sollte dieses für die GUS ungewöhnliche Produkt in Ihre Ernährung aufgenommen werden?
- Stärkt das Immunsystem. Drink fördert die Entwicklung von schützenden Antikörpern, die dem Körper helfen, mit Viren und Bakterien umzugehen. Trinken Sie in der kalten Jahreszeit goldene Milch, um ARVI nicht zu fangen. Wenn Sie bereits krank sind, lindert Kurkuma die Symptome einer Erkältung: Es lindert Entzündungen im Hals, beseitigt einen trockenen Husten und ein Gefühl von Schmerzen im Körper, senkt die Temperatur. Das Getränk verhindert die Entwicklung von Komplikationen.
- Es reinigt das Blut. Bei ständiger Verwendung von Junk Food sammeln sich Giftstoffe im Blut an. Sie führen zu Hautausschlägen (in Form von Akne, Mitessern), erhöhter Produktion von Unterhautfett, allgemeiner Schwäche. Milch mit Kurkuma entfernt Kariesprodukte perfekt aus dem Körper. Infolgedessen fühlen Sie sich leicht und die Haut fühlt sich sauber und angenehm an.
- Normalisiert die Verdauung. Bei Durchfall und Blähungen empfehlen Ärzte, Magermilch mit Kurkuma zuzusetzen. Es wird die Arbeit des Magens und des Darms verbessern.
Die in Kurkuma enthaltene Substanz Curcumin bekämpft pathogene Mikroflora und Parasiten und reduziert entzündliche Prozesse im Verdauungstrakt. Darüber hinaus unterstützt goldene Milch die Gesundheit der Bauchspeicheldrüse.
- Verhindert Erkrankungen des Bewegungsapparates. Milch mit Kurkuma ist reich an Kalzium und Phosphor. Diese Makronährstoffe sind am Aufbau von Knochen und Knorpel sowie Zahnschmelz beteiligt.
Kalzium und Phosphor sind als Teil des Getränks leicht verdaulich. Es ist besonders nützlich, das Produkt für ältere Menschen und Kinder zu verwenden.
- Verbessert die Gehirnfunktion Aufgrund des hohen Gehalts an B-Vitaminen verbessert Milch mit indischem Gewürz die geistigen Fähigkeiten, insbesondere die Aufmerksamkeit und das Gedächtnis. Es hat auch eine milde beruhigende Wirkung, hilft bei nervösen Spannungen, Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen, Migräne.
Das Nervensystem wird den größten Nutzen daraus ziehen, wenn Sie nachts goldene Milch trinken. Um die beruhigenden Eigenschaften zu verbessern, können Sie einen Teelöffel Honig in eine Tasse mit einem Getränk geben.
- Reduziert das Risiko von Leber- und Gallenblasenerkrankungen. Curcumin im Getränk wirkt sich positiv auf die Leberfunktion aus. Es schützt den Körper vor den negativen Auswirkungen der Zerfallsprodukte von Alkohol, Schwermetallsalzen und anderen Toxinen. Goldene Milch verhindert so gefährliche Krankheiten wie Fetthepatose und Zirrhose.
Ein Getränk mit Kurkuma fördert den Ausfluss von Galle. Bei regelmäßiger Anwendung wird das Risiko von Gallensteinen verringert.
- Es schützt den Körper vor Krebs. Die Zusammensetzung des Getränks enthält eine große Menge an Antioxidantien, insbesondere Vitamin E. Diese Substanzen neutralisieren die negativen Auswirkungen freier Radikale auf die Körperzellen. Die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken, ist verringert.
Wenn eine Person bereits an Krebs leidet, verlangsamt goldene Milch das Wachstum von Krebszellen.
Hilft goldene Milch beim Abnehmen?
Menschen, die abnehmen wollen, können Kurkuma-Milch sicher in ihre Ernährung aufnehmen. Bei einem niedrigen Kaloriengehalt (bis zu 70–75 kcal pro 100 g) sättigt es den Körper gut, verhindert übermäßiges Essen und Heißhunger auf süßes Essen.
Kurkuma hat die folgenden vorteilhaften Eigenschaften:
- entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper;
- beschleunigt den Abbau von Fetten;
- normalisiert den Stoffwechsel - dadurch werden die mit der Nahrung gewonnenen Kalorien in Energie und nicht in Fettdepots umgewandelt.
B-Vitamine, die reich an goldener Milch sind, helfen dem Körper, Proteine, Fette und Kohlenhydrate richtig aufzunehmen. Eine Person mit einem gesunden Stoffwechsel fühlt sich wachsam und nimmt nicht zu.
Mögliche Schäden und Kontraindikationen
In großen Dosen kann goldene Milch den Körper schädigen. Ein Tag reicht aus, um 250-300 ml Milch mit 1 Teelöffel Kurkumapaste zu trinken. Wenn Sie das Getränk missbrauchen, können Blähungen, Sodbrennen, Hypoglykämie und ein starker Blutdruckabfall auftreten.
Beim Verzehr von fetter Kuhmilch besteht die Gefahr von Durchfall oder hohem Cholesterinspiegel im Blut. Und wenn Sie dem Getränk zu viel Kurkuma hinzufügen - Haarausfall und Hautprobleme.
Trotz des Vorhandenseins nützlicher Eigenschaften weist goldene Milch eine solide Liste von Kontraindikationen auf. Das Getränk sollte in folgenden Fällen nicht konsumiert werden:
- Schwangerschaft (insbesondere 1 Trimester);
- Stillzeit;
- Nierensteine, Gallenblase;
- Gastritis, ein Geschwür im akuten Stadium;
- das Vorhandensein von inneren Blutungen, einschließlich Menstruation;
- Blutverdünner nehmen;
- Vorbereitung auf die Operation;
- Diabetes mellitus;
- entzündliche Gelenkerkrankungen, insbesondere Gicht.
Kinder können erst ab 3 Jahren Milch mit Kurkuma erhalten. Es ist ratsam, mit kleinen Dosen zu beginnen - ¼ Teelöffel pro Glas.
Mit Vorsicht sollte das Getränk an blutdrucksenkende Personen und Personen mit erhöhtem Säuregehalt des Magensafts eingenommen werden.
Wie koche ich goldene Milch?
Im Internet finden Sie viele Rezepte für goldene Milch. Am nützlichsten für die Gesundheit ist jedoch ein Getränk, das nach traditioneller indischer Technologie zubereitet wird.
Zuerst müssen Sie Kurkumapaste machen. Gehen Sie dazu folgendermaßen vor:
- 50 g Orangenpulver in 0,5 Tassen Wasser auflösen.
- Fügen Sie 0,5 Teelöffel scharfen gemahlenen Pfeffer hinzu und mischen Sie. Diese Komponente verstärkt die Wirkung von Curcumin im Getränk.
- Die Mischung ins Feuer stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist.
Fertige Kurkumapaste wird 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt. Um ein Heilgetränk zuzubereiten, fügen Sie 0,5–1 TL hinzu. in ein Glas Milch mischen. Gut mischen, auf einem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Zum Schluss 1 Teelöffel unraffiniertes Pflanzenöl (z. B. Olivenöl) in die Milch geben und für Ihre Gesundheit trinken.
Honig kann nur mit einem gekühlten Getränk gemischt oder mit Biss verzehrt werden.
Goldene Milch erhielt ihren Namen vergebens. Für die Gesundheit ist dies ein kostbares Getränk. Kurkuma-Milch wirkt sich positiv auf das Immun-, Kreislauf-, Verdauungs- und Nervensystem aus. Es schmeckt gut und vermittelt lange Zeit ein Gefühl der Fülle. Hilft beim Abnehmen und bei der Steigerung der Effizienz. Wenn Sie keine Kontraindikationen haben, sollten Sie die Diät mit einem Heilmittel ergänzen.