Es ist seit langem kein Geheimnis mehr, dass in einer Wohnung oder einem Haus die schmutzigsten Orte nicht die Orte sind, an die man zuerst denkt. Und die neuesten Wissenschaftler haben dies erneut bestätigt. Außerdem wurden weder die Toilette noch der Mülleimer in die Liste aufgenommen.
Liste der schmutzigsten Ecken
Die Küche heißt also der schmutzigste Ort. Sie ist zweifellos die Anführerin in Bezug auf eine Kombination von Faktoren. In den Top 5 sind:
- Kühlschrank;
- Desktop und Oberflächen um ihn herum;
- Schneidebretter;
- ein Waschbecken, insbesondere ein Abflussloch;
- Regale öffnen.
Alle diese Orte bleiben, auch wenn sie regelmäßig gewaschen und gereinigt werden, eine hervorragende Umgebung für ganze Horden von Mikroben und Bakterien.
Wie man mit Schneidebrettern umgeht
Wenn mit Oberflächen nicht alles so einfach ist, gibt es mit Schneidebrettern viele Möglichkeiten, sich und Ihre Lieben zu schützen.
Raus aus dem Haus!
Ein rechtzeitiger Austausch ist eine großartige und beste Möglichkeit, sich vor vielen Problemen zu schützen. Natürlich gibt es für den Heimgebrauch keine strengen Vorschriften, wie zum Beispiel für die Produktion oder das Catering. Dort schreiben Hygienestandards einmal im Jahr und noch häufiger einen Wechsel der Bretter vor. Und ihre Anzahl muss genau den Produkttypen entsprechen: für jedes für sich getrennt.
Zu Hause reicht es aus, nur 4 Schneidebretter zu haben:
- für Fleisch;
- Fisch;
- Produkte, die nicht gekocht werden müssen;
- Brot.
Diese Trennung verhindert bereits, dass Bakterien aus rohem Fleisch in andere Produkte gelangen.
Was ist innen?
Nicht unwichtig ist das Material, aus dem das Schneidebrett besteht. Am hygienischsten ist Glas. Diese Platten sind die haltbarsten und antibakteriellsten. Dies wird jedoch sehr lange dauern und muss nicht jedes Jahr geändert werden. Eine Fliege in der Salbe ist, dass das Glas meistens ziemlich rutschig ist und wenn es mit dem Messer in Kontakt kommt, unangenehme Geräusche macht und die Messer häufiger geschärft werden müssen.
Trinkgeld
Das Magazin Miss Cleanliness empfiehlt, eine Glasplatte und Regale im Kühlschrank in Betracht zu ziehen. Dies wird dazu beitragen, die „schmutzigsten Stellen im Haus“ in gutem Zustand zu halten. Sie sind leichter zu waschen und zufällige Flecken und Tropfen, ein Schutz vor Bakterien, sind sofort sichtbar. Mit der Spüle ist die Situation etwas komplizierter, das Abflussloch erfordert immer noch besondere Aufmerksamkeit, aber Modelle aus stoßfestem Glas helfen, die allgemeine Reinigung schneller zu bewältigen. Der Nachteil ist nur der Preis, der höher ist als der eines herkömmlichen Headsets.
Das zweitbeliebteste Schneidebrett ist Holz. Aber um billig zu sein, wird es teurer sein, Bretter aus weichem Holz zu erwerben. Für alle erfordert der Baum sorgfältigere Pflege und Vorsichtsmaßnahmen. Wie regelmäßige Oberflächenbehandlung mit Mineralölen und Schutz vor Feuchtigkeit und Nässe. Sie kann nicht einfach mit anderen Utensilien im Waschbecken gelassen werden.
Die billigste, aber sehr kurzlebige Option sind Kunststoffschneidebretter. Sehr billige Ressource mschistota.ru Er empfiehlt nicht, es einzunehmen: Sie können sich als giftig herausstellen, aber die teuersten müssen sehr oft gewechselt werden.
Wie man ein Schneidebrett von Geruch und Bakterien wäscht
Zu Hause sind Schneidebretter sehr leicht zu reinigen und zu desinfizieren. Wenn Sie solche Manipulationen regelmäßig durchführen, wird dies nicht nur dazu dienen, sich selbst zu schützen oder Gerüche zu entmutigen, sondern auch die Lebensdauer des Boards erheblich verlängern.
Neben speziell dafür entwickelten Reinigungsmitteln gibt es mehrere weitere Optionen:
- 5% Essig.
- Zitronensaft.
- Eine wässrige Lösung von Chlorhexidin oder Wasserstoffperoxid.
- Soda- und Salzlösungen sind ebenfalls geeignet.
- Im Extremfall eine schwache Chlorlösung.
Bei einem Holzbrett müssen Sie darauf achten, dass es nicht nass ist. Und nach Gebrauch sofort waschen und trocken wischen. Dies schützt es vor Schwellungen und Mikrorissen, in denen sich Bakterien sehr gerne ansiedeln, und bewahrt die Struktur des Baumes selbst für lange Zeit. Eine rechtzeitige Verarbeitung mit Mineralölen hilft dem Baum auch dabei, Gerüche nicht aufzunehmen.
Welche Schneidebretter können in der Gastronomie verwendet werden
In der öffentlichen Gastronomie sind Schneidebretter jeglicher Art erlaubt. Hygienestandards erfordern nur eine obligatorische Kennzeichnung nach Produkttyp und werden je nach Typ getrennt voneinander gelagert. Und auch mindestens alle 6 Monate oder ein Jahr ändern.
Vertrauen Sie nicht den Werbemythen über den Rand der Toilettenschüssel oder des Abfalleimers. Wie die Praxis zeigt, lieben ganze Kolonien von Bakterien und Pilzen viel unerwartetere Lebensräume.