Ich liebe sie seit meiner Kindheit! Kürbiskerne, Vorteile für Männer, Nebenwirkungen, Zusammensetzung sind gut untersucht. Sie werden von vielen geliebt. Für den Körper von Frauen sind auch sehr nützlich. Kürbiskerne und ein köstliches Produkt mit erstaunlichen Eigenschaften. Der berühmte japanische Ernährungswissenschaftler J. Osawa stellte eine Tabelle mit gesunden Lebensmitteln zusammen. Kürbiskerne nehmen also den ersten Platz ein! Sie sind besonders berühmt für die Menge an Zink-Mikroelementen in ihrer Zusammensetzung. Kürbiskerne sollen nach Austern in Zink an zweiter Stelle stehen. Aber Austern sind nicht jedermanns Sache und Kürbiskerne sind willkommen! In unserer Region, im Kuban, ohne Kürbis und Garten passiert nichts. Sonnenblumenkerne - ein Nebenprodukt - der Kürbis wurde gegessen, aber die Samen blieben.
Kürbiskerne, nützliche Eigenschaften
Wie viele Vitamine enthalten sie! Es ist sogar schwierig, alles aufzulisten. Beispielsweise enthalten Kürbiskerne Vitamin K, das am Gerinnungssystem des menschlichen Blutes beteiligt ist. Ohne sie gerinnt unser Körper nicht normal. Dies allein spricht für die Vorteile von Kürbiskernen.
Sie enthalten fast die wichtigsten Vitamine A und E. Für uns haben diese beiden Vitamine einen enormen Einfluss auf unsere Gesundheit, den Zustand des Körpers, die Regeneration, die Erneuerung des Gewebes und die Haut. Vitamin A beeinflusst unter anderem den Zustand unserer Vision.
Phosphor ist auch in Kürbiskernen enthalten - eine Substanz, ohne die unsere Knochen nicht existieren können. Ohne Phosphor funktioniert Kalzium nicht so, wie es sollte. Und unser Skelett, das nicht die richtige Menge Phosphor erhält, kann nicht stark genug sein.
Und schließlich eine völlig herausragende nützliche Eigenschaft von Kürbiskernen, die ich bereits teilweise erwähnt habe. Diese Anwesenheit ist Zink und Legnan (Legnin), die das übermäßige Wachstum von Prostatazellen bei Männern hemmen. Natürlich heilt das Essen von Kürbiskernen eine vergrößerte Prostata nicht. Und Sie können diesen Prozess etwas verlangsamen. Eine vollständige Entfernung der Entzündung ist leider kaum möglich. Vielmehr sind Empfehlungen für ihre Verwendung für junge Männer als Prophylaxe nützlicher. Schließlich besteht die Haupteigenschaft von Kürbiskernen darin, die Entwicklung eines Prostataadenoms zu verhindern.
Ich möchte betonen, dass wenn wir über die gesundheitlichen Vorteile von Produkten sprechen, dies niemals eine direkte Behandlung oder die Abschaffung von Medikamenten bedeutet, die von einem Arzt verschrieben werden. Das sollte dein Lebensstil sein.
Jungen, Jugendliche, junge Männer essen Kürbiskerne! Essen Sie so viele Kürbiskerne wie möglich, häufiger und regelmäßiger - von der Kindheit bis ins hohe Alter - Sie haben ein minimales Risiko für eine vergrößerte Prostata. Eine so unangenehme Krankheit wie das Prostataadenom wird Sie umgehen.
Ihre regelmäßige Anwendung stärkt die Magenschleimhaut, wirkt sich negativ auf Parasiten aus, da die grüne Schale der Samen anthelmintisches Gift - Cucurbin - enthält. Dieses Gift ist für Menschen absolut harmlos, für Würmer jedoch tödlich. Es stimmt, ich habe keine wissenschaftlichen Daten darüber gefunden, wie viele Kürbiskerne gegessen werden sollten, um Würmer loszuwerden.
Was sind nützlichere Kürbiskerne, gebraten oder getrocknet?
Sehr wichtige Frage. Jetzt gibt es eine große Auswahl an verschiedenen schönen Paketen mit Kürbis-Leckereien im Angebot. Sie werden in oder ohne Schalen, gesalzen oder ohne Salz verkauft. Wie wählt man Kürbiskerne? Welches werden wir wählen? Welche sind am nützlichsten?
Natürlich schützt die Schale die Samen vor vorzeitigem Austrocknen, vor Verlust der Ernährungseigenschaften und vor einer Vielzahl von Mikroben. Darüber hinaus ist das in den Samen enthaltene Öl ohne Schale oxidiert, ranzig - es gibt keine Hilfe für den Körper, und sie sind geschmacklos. Daher rate ich Ihnen, beim Kauf von ungereinigten Kürbiskernen den Vorzug zu geben.
Natürlich „streichelt“ ein gebratener Leckerbissen unseren verdorbenen Geschmack. Unser Ziel ist aber nicht nur Freude, sondern auch Nutzen für den Körper. Es wird angenommen, dass Wärmebehandlung, Braten Nährstoffe, Nährstoffe tötet. Ja, das stimmt. Aber alles hängt von der Dauer und Temperatur der Wärmebehandlung ab. Wenn die Kürbiskerne in einer Pfanne gebraten wurden, sind die Brattemperatur und die dafür erforderliche Zeit schwer zu regulieren. Wir machen normalerweise alles mit dem Auge.
Am besten trocknen Sie sie im Ofen, der über einen Temperaturregelungsmodus verfügt. Die optimale Temperatur beträgt nicht mehr als 75 ° C. Wärmebehandlungszeit - nicht mehr als 20 Minuten. Wenn Sie die Kürbiskerne länger im Ofen aufbewahren, wird unser Körper keinen Sinn daraus ziehen.
Es ist schwer zu sagen, an welcher Art der Verarbeitung von Kürbiskernen die Hersteller dieses Genusses festhalten. Es ist sinnvoller, getrocknete Kürbiskerne selbst zu bekommen. Aber Sie haben die Wahl.
Gesalzene Kürbiskerne sind beliebt. Aber überschüssiges Körpersalz ist für unseren Körper nutzlos. Die gesundheitlichen Vorteile bringen nur ungesalzene Kürbiskerne.
Wenn es eine Frage zur Farbe von geschälten Samen gibt, spielt dies keine Rolle, da dies von der Kürbissorte abhängt. Beachten Sie die Bedingungen für Verpackung und Lagerung.
Wie lagere ich Kürbiskerne, damit sie davon profitieren?
Du bist gewachsen, hast einen Kürbis gegessen. Wie bereite ich Kürbiskerne richtig zu und lagere sie für Lebensmittel?
Ich lege die aus reifem Kürbis ausgewählten Samen in ein Sieb und spüle sie mit viel Wasser ab, um sie von Fasern zu befreien. Wenn vom ersten Mal an nicht alle Fasern zurückgeblieben sind, dann gieße ich die Samen mehrere Stunden lang mit kaltem Wasser. Dann spüle ich noch einmal, lasse das Wasser abtropfen, lege sie in einer Schicht auf eine Plastikfolie oder ein Wachstuch. Verteilen Sie sich dort, wo kein direktes Sonnenlicht vorhanden ist. Vier bis fünf Tage, manchmal länger, liegen sie trocken, ich mische sie regelmäßig. Sie trocknen aus. Danach sind die Kürbiskerne zur Lagerung bereit.
Wie Kürbiskerne kochen? Sie können sie im Ofen trocknen. Es ist jedoch ratsam, sie mit einer dünnen Schicht auf einem Backblech zu verteilen, damit sie dort getrocknet und nicht gekocht werden. Stellen Sie die Temperatur auf ein Minimum ein, lassen Sie die Ofentür angelehnt - Ihre Hand sollte der Hitze ruhig standhalten. Es ist auch notwendig, regelmäßig zu rühren. Der Trocknungsprozess wird jedoch von einigen Tagen auf 1,5 bis 2 Stunden reduziert.
Im Ofen getrocknete Kürbiskerne lassen sich übrigens leichter aus der Schale befreien.
Zur Aufbewahrung verwende ich sauber gewaschene Gläser. Ich gieße Samen hinein und schließe sie mit einem gekochten trockenen Plastikdeckel. Das ist alles, damit sie lange genug bei Raumtemperatur gelagert werden können. Ich bewahre sie in einem Schließfach auf der Loggia auf. Zur Aufbewahrung können Sie beliebige Lebensmittelbehälter aus Kunststoff und Keramik mit hermetisch verschlossenen Deckeln verwenden.
Wenn Sie geschälte Samen zubereitet haben, die beispielsweise aus gymnospermem Kürbis stammen, müssen Sie diese auch in einem sauberen, hermetisch verschlossenen Behälter aufbewahren, jedoch an einem kalten Ort - einem Kühlschrank oder einem Keller.
Denken Sie immer daran, dass geschälte Kürbiskerne nicht vor Luftkontakt geschützt sind, Öl enthalten und wie alle Ölprodukte verderblich sind.
Was ist die Haltbarkeit von Kürbiskernen für Lebensmittel? Ungeschält kann bis zu einem Jahr gelagert und viel weniger geschält werden - bis zu 6 Monate.
Wie Kürbiskerne essen und ein positives Ergebnis erzielen?
Meine Großmutter fügte immer gemahlene Kürbiskerne zu Salaten, Gewürzen und Saucen für Hauptgerichte hinzu. Daran erinnere ich mich noch gut aus meiner Kindheit. Außerdem hatte sie immer eine Schüssel mit getrocknetem Kürbis und Sonnenblumen am Herd.
Meine Großmutter stand auf einer gewöhnlichen Bank im Hof. Eine Mühle wurde an ein Ende der Bank geschraubt. Es wurde Getreide aus Maiskörnern hergestellt, die Hühner, Enten und Gänse fütterten. Und der Großvater aus gesiebten kleinen Müsli kochte eine köstliche Mamalyga (dicker Maisbrei mit Knoblauch). Wie viel später habe ich nicht versucht, dies zu kochen, aber leider war das, was ich bekam, köstlich, aber der Geschmack der Kindheit ähnelte nicht ... Aber ich war abgelenkt!
Am anderen Ende dieser Holzbank war ein alter gusseiserner Fleischwolf mit großen Löchern im Grill befestigt. Darauf hackte meine Großmutter geschälte Kürbiskerne, viele andere Dinge, zum Beispiel Haselnüsse, Walnüsse.
Ich habe nicht nur einen so großen Exkurs mit Kindheitserinnerungen gemacht. Ich habe Sie an eine Möglichkeit erinnert, Kürbiskerne richtig zu verwenden - fügen Sie sie zu allen Gerichten hinzu - Saucen, Salate, Suppen, kulinarische Produkte.
Ich erinnere mich von Kindheit an an einen köstlichen Keks einer Großmutter, der mit leicht zerdrückten Kürbis- oder Sonnenblumenkernen bestreut war, wie sie sagte - aus Schönheitsgründen, aber ich denke das auch für immer.
Nutzen für Männer
Der Bedarf des Körpers an Zink, insbesondere bei Männern, ist groß. Und es gibt viel davon in Kürbiskernen. Zink wird für Jungen von der Geburt bis ins hohe Alter benötigt. Die Norm des Konsums bei Männern ist um ein Vielfaches höher als bei Frauen. Der Grund - Zink hat einen signifikanten Einfluss auf die Normalisierung der Prostata. Daher sollten Kürbiskerne so oft wie möglich in Lebensmitteln für Kinder und Erwachsene verwendet werden. Keines von uns Kindern hat sich jemals zurückgehalten - sie haben so viel gegessen, wie sie wollten. Wahrscheinlich hat nicht nur meine Großmutter Kürbis- und Sonnenblumenkerne an einem auffälligen Ort aufbewahrt. Vielleicht waren deshalb Erkrankungen des Prostataadenoms bei früheren Männergenerationen selten?
Kürbiskerne mit Honig, wie meine Großmutter gekocht hat
Im Winter gab uns die Großmutter jeden Tag Kinder, bevor sie einen Dessertlöffel Honig mit zerquetschten Kürbiskernen aß. Außergewöhnliche Köstlichkeit! Ein Löffel hat uns natürlich nicht gereicht. Aber Großmutter war unerbittlich. Mehr als ein Löffel auf einmal haben wir diese Mischung nicht erhalten. Sie sagte immer: Ein Löffel ist ein großer Vorteil für Sie, aber vieles ist nicht gut. Ich denke, Großmutter war gerissen. Es gab nicht viel zubereitete Mischung. Sie musste sich den ganzen Winter dehnen. Dann bereitete meine Mutter diesen gesunden Leckerbissen für meine Tochter vor. Und jetzt bin ich an der Reihe, meine Enkelin zu verwöhnen.
Eine Mischung aus Honig und Kürbiskernen wird sehr einfach zubereitet. Nur zwei Zutaten: Honig und zerkleinerte Samen zu gleichen Teilen. Mahlen Sie sie nicht zu Staub. Wenn sie in größeren Stücken zerkleinert werden, wird es schmackhafter. Wenn die Mischung infundiert wird, werden die Samen weich und Honig erhält einen bestimmten Geschmack, der in Worten unbeschreiblich ist.
Dass es lecker ist, denke ich, muss man nicht überzeugen. Aber es ist immer noch sehr nützlich. Eine solche Mischung unterstützt das Immunsystem, sättigt den Körper mit wichtigen Vitaminen, Spurenelementen. Und dies ist sehr wichtig für Kinder und Erwachsene während des Vitaminmangels im Frühjahr. Und weiter. Meine Großmutter war überzeugt (ich glaube, sie hatte Recht), dass eine Mischung aus Honig und Kürbiskernen uns vor Parasiten und Würmern schützte.
Und natürlich verweigern Sie sich nicht, nur auf die Samen zu klicken. Das ist übrigens auch nützlich - es beruhigt die Nerven. Mach es einfach mit deinen Händen, nicht mit deinen Zähnen!
Als Bestätigung, dass Kürbiskerne nur Nutzen bringen - das nächste Video. Schau und lächle!
Die Katze versteht sicher intuitiv, was gut für ihren Körper ist!